De 10 lekkerste Vietnamese recepten

De Vietnamese keuken staat bekend om haar heerlijke gerechten. Deze gerechten bestaan allemaal uit een unieke combinatie van smaken en texturen. Hierdoor is het interessant om zelf wat Vietnamese recepten uit te proberen. Wees wel voorbereid op de pittige smaken die vaak terugkomen in de Vietnamese keuken! Lees hieronder verder om meer te weten te komen over de tien lekkerste Vietnamese recepten.

Pho

Pho is een traditionele rundvlees soep met noedels en groenten. Deze populaire soep staat bekend om de frisse en kruidige smaak en wordt vaak gegeten als ontbijt, lunch of diner. De vleessoep wordt gemaakt met runderbouillon, noedels, koriander, basilicum en verschillende kruiden zoals kaneel, kruidnagel en anijs. De soep wordt geserveerd met een bord rauwe kruiden en andere toppings zoals chilipepers, limoensap en vissaus. Dit maakt het mogelijk voor de eter om de pho zelf naar zijn of haar wens aan te passen.

Banh mi

Banh mi is een sandwich met geroosterd vlees, komkommer, koriander en chili saus. Deze sandwiches zijn vandaag de dag een populaire snack in Vietnam. De baguette, die meestal wordt gebakken met een mengsel van tarwe- en rijstmeel, wordt gevuld met een combinatie aan verschillende toppings, zoals gegrild vlees, komkommer, koriander, rode ui, knoflook mayonaise en een pittige chili saus. De smaken van de verschillende toppings zorgen voor een unieke smaakcombinatie van zoet, zuur en pittig.

Goi cuon

Goi cuon staat voor rauwe garnalen of vleesrolletjes met verse groenten en kruiden. Deze lichte en frisse hapjes zijn een populaire snack in Vietnam en worden vaak gegeten als voorgerecht of tussendoortje. Ze worden gemaakt met rijstvellen die worden gevuld met een mengsel van rauwe garnalen of vlees, kruiden zoals mint en koriander, en groenten zoals komkommer en vermicelli-noedels. De rolletjes worden geserveerd met een pittige saus gemaakt van vissaus, suiker en knoflook.

Nem ran

Nem ran zijn gefrituurde loempia’s gevuld met vlees, garnalen of groenten. Deze gefrituurde snack staat ook wel bekend als cha gio. Het is een populaire snack in Vietnam en wordt vaak gegeten als tussendoortje of bij een maaltijd. De loempia’s worden gemaakt van dunne en knapperige wrappers die gevuld zijn met een mengsel van gehakt vlees, garnalen of groenten. Tot slot worden ze vervolgens gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn. De loempia’s worden vaak geserveerd met een pittige saus gemaakt van vissaus en suiker. Deze combinatie past goed bij de vulling van de loempia.

Cha gio

Cha gio zijn gefrituurde loempia’s gevuld met vlees, garnalen of groenten. Zoals eerder gezegd, zijn cha gio en nem ran vrijwel hetzelfde. Het enige verschil tussen deze twee gerechten is dat cha gio wordt gemaakt met dikkere wrappers. Hierdoor hebben de gefrituurde loempia’s een stevige textuur. Beide gerechten zijn echter even lekker en populair in Vietnam. Welke keuze jij zelf maakt heeft dus te maken met jouw eigen wensen en behoeften. Cha gio is de beste optie voor mensen die van een stevige loempia houden.

Com tam

Com tam is een gerecht met gekruide rijst, gegrild vlees en een ei erbovenop. Dit gerecht is een populaire maaltijd in Vietnam. De rijst en het vlees worden vaak geserveerd met een bordje met rauwe kruiden en een pittige saus, waardoor elke hap een combinatie is van smaken en texturen. Ook is het hierdoor mogelijk voor iedere individuele persoon om de smaak van zijn of haar gerecht aan te passen.

Banh xeo

Banh xeo is een gefrituurde pannenkoek met vlees, garnalen en groenten. Deze gefrituurde pannenkoek staat ook wel bekend als de Vietnamees omelet. Het is een populaire snack in Vietnam en wordt vaak gegeten als tussendoortje of bij een maaltijd. De pannenkoek wordt gemaakt met een beslag van rijstmeel, water en kokosmelk. Deze pannenkoek wordt vervolgens gevuld met een mengsel van vlees, garnalen en groenten. De pannenkoek wordt tot slot gefrituurd totdat hij goudbruin en knapperig is. De pannenkoek wordt geserveerd met verschillende kruiden en een pittige saus. Dit vietnamese recept is perfect voor mensen die van speciale pannenkoeken houden.

Cao lau

Cao lau is een gerecht van noedels met vlees en groenten in een speciaal bereide bouillon. Dit gerecht is uniek voor de stad Hoi An in Vietnam en wordt gemaakt met dikke, witte noedels gemaakt. Deze dikke noedels worden gemaakt van tarwe en water uit de stad. De noedels worden gekookt in dr speciaal bereide bouillon met kruiden en geroosterde sesamolie. Vervolgens worden de noedels geserveerd met gegrild vlees en een uitgebreide combinatie aan groenten. Cao lau wordt vaak gegeten als ontbijt of lunch en staat bekend om de unieke smaak en textuur.

Che

Che is een populair dessert of tussendoortje in Vietnam. Het gerecht bestaat uit een selectie van zoete of hartige rijstpapjes, die worden geserveerd met vers fruit, noten en een zoete saus. De rijstpapjes kunnen variëren van zoet en romig, zoals de zoete rijstpap met kokosmelk en suiker, tot hartig en smaakvol, zoals de hartige rijstepap met geroosterde vlees en groenten. Che is een lekker en verfrissend dessert dat een populaire afsluiter is van een maaltijd in Vietnam.

Bun tofu

Dit gerecht is vergelijkbaar met bun cha, maar in plaats van varkensvlees wordt tofu gebruikt als vleesvervanger. De tofu wordt gekruid en gegrild, en vervolgens geserveerd met rijst noedels, groenten en een pittige saus. Doordat er geen vlees wordt gebruikt in dit gerecht, is bun tofu ook goed geschikt voor mensen die vegetarisch eten of die om andere redenen geen vlees eten. Het is wel belangrijk dat je tegen pittige smaken kunt wanneer je Bun tofu wilt eten.

Zelf aan de slag in de keuken

Met deze top 10 lekkerste Viatnamese recepten is het hopelijk een heel stuk makkelijker geworden om zelf ook aan de slag te gaan in de keuken. Het kan heel leuk zijn om de cultuur van Vietnam beter te leren kennen door de Vietnamese keuken te ontdekken. Of je nu op zoek bent naar een heerlijke soep, sandwich, hapje of zoet dessert: de Vietnamese keuken heeft een perfect gerecht voor iedere gelegenheid. Hopelijk ben je zelf geïnspireerd geraakt door bovenstaande recepten. Wanneer dit het geval is, is het hartstikke leuk om zelf één van deze lekkere recepten in jouw eigen keuken te maken.